En cuisine
Ici, dès que j’ai une bonne idée, je partage avec vous des recettes faciles et rapides pour la maison, et toutes mes astuces pour vous faciliter la vie et surtout vous régaler. Suivez le guide !
Les recettes de Justine
Facile Navet farci
Moyenne Velouté navet, miel et gingembre
Facile Pot Pie
Facile Pizza polenta, poireau et truite
Facile Croque sans pain comté-jambon
Facile Koulibiac
Moyenne Gnocchi à la Romaine
Facile Gâteau Chococo
Facile Tarte rustique de BX
Moyenne Boulettes de poisson à la noix de coco (Indonésie)
Moyenne Pannukakku (Finlande)
Difficile Khachapuri et mijoté de légumes (Géorgie)
Facile Tieb bou dien (Afrique)
Facile Papas a la Huangaina (Pérou)
Facile Banane Plantin rôties (Afrique)
Facile Poulet Colombo (Antilles)
Les astuces
Les petits gestes qui changent tout en cuisine.
Fond de vin et fin de sauce
Un fond de bouteille, un reste de sauce ? Ne leurs faites pas visiter le siphon de votre évier, ou pire, … (on s’est compris), ça ne les intéresse pas...
Œufs frais, pas au frais !
Là on va causer conservation et fraîcheur des œufs, sans se prendre la coquille. La boite en carton c’est pas pour faire joli
Pépites parfaites : fini le fond du moule !
Qui n'a jamais voulu jouer les alchimistes en cuisine en ajoutant une pincée de fantaisie à sa pâte à gâteau ? Des pépites de chocolat, ou des noisett...
Ça part en bouillon
Epluchures, arrêtes, carcasses… Vous savez, il n’y a pas que dans les contes de fées que les objets les plus modestes se transforment en trésors. Nos...
Sel de Mer: un Grain de Vérité
Aaaaah le sel de table. Vous savez, celui qui est bien blanc, bien fin, et bien fluide, qui ne s’agglomère pas. Et bah il foutra jamais les pieds dans...
Chutes de fruits : Tuto Sirop
Hey, vous là, avec la poubelle pleine d'épluchures ! Je juge pas, je dis juste qu'on peut faire quelque chose avec cette peau de pomme et ces fraises...
Bouilloire VS Calcaire
Qui n'a pas déjà ouvert sa bouilloire pour y découvrir avec horreur ces dépôts blancs qui s'accrochent comme des moules à leur rocher ? Pas de panique...
Etaler sans tout éclater
Marre de la pâte qui se comporte comme de la glu sur le plan de travail ? Fatigué par votre "fleurage" qui ressemble plus au jet accidentel d'une poi...
L'art de ciseler les herbes fraiches
Aujourd'hui, on va jouer du couteau. On va s’attaquer à un classique : les herbes ciselées. Coupez-vous les ongle, ça va raser de près !
Caramel mon amour
Là on va plonger dans le monde doré du caramel, celui qui fait briller les yeux et fondre les cœurs. Prenez votre cuillère en bois, votre plus belle c...
Infusions : Température et Timing
Si on veut papoter infusion maison qui envoie du pétale, il faut dire que c’est pas compliqué, et en même temps c’est pas simple. Une chose est sûre,...
Conserver ses Herbes Fraiches
Hey, fan de verdure! Tu as un tas d'herbes fraîches et tu ne veux pas qu'elles finissent en pâture à poubelle? Voilà le deal : je te livre les stratég...