Pizza polenta, poireau et truite
- Préparation
- 30 min
- Cuisson
- 20 min
- Portions
- 3 pers.
- Difficulté
- Facile
Une étape par écran, en grand, et l’écran reste allumé.
Le déroulé
Faire bouillir le lait. Assaisonner et ajouter la polenta en pluie. Incorporer la crème liquide en plusieurs fois, au fur et à mesure de la cuisson, en mélangeant de manière continue à l’aide d’un fouet. Ajouter, en fin de cuisson, le comté râpé et mélanger.
Sur une plaque à pâtisserie disposer une feuille de papier cuisson légèrement huilé et former un grand cercle assez fin, de la forme d’une pizza, avec la polenta. Laisser refroidir au frigo.
Emincer les poireaux, le fenouil et les champignons, puis tailler la truite en lamelles et la mozzarella en cubes.
Disposer le poireau sur le cercle de polenta, puis ajouter le fenouil, les champignons, la truite et la mozzarella. Assaisonner de sel, poivre et herbes de Provence.
Enfourner à 180°C pendant 20 minutes.
Déguster!
