Boulettes de poisson à la noix de coco (Indonésie)
- Préparation
- 25 min
- Cuisson
- 40 min
- Portions
- 5 pers.
- Difficulté
- Moyenne
Une étape par écran, en grand, et l’écran reste allumé.
Le déroulé
Prendre le pain de mie, l’émietter dans un saladier. Chauffer le lait de coco au micro-onde et le verser tiède sur le pain de mie.
Emincer finement l’oignon nouveau. Couper grossièrement le gingembre et le mettre dans un bol de mixeur avec le poisson coupé et la gousse d’ail.
Astuce : passer le poisson au congélateur avant de le mixer.
Mixer le poisson, le gingembre et l’ail, rajouter le pain de mie imbibé de lait de coco, ajouter du sel, du poivre, le zeste d’un citron et la noix de coco râpée. Mixer encore une fois et ajouter l’œuf. Mixer une dernière fois. Et enfin, ajouter les oignons nouveaux et mélanger.
Confectionner des petites boules avec les mains.
Astuce : farinez vous un peu les doigts pour ne pas que ça colle!
Faire chauffer de l'huile dans une poêle, et faire revenir les boulettes pour qu’elles dorent bien. Hors du feu ajouter la sauce Yakitori et enrober les boulettes.
Déguster avec une belle salade verte!
